【ご飯レシピ】しぐれ煮れんこんの混ぜご飯

🍀材料（2人分）

✓れんこん…80g（小1/2節）
✓温かいご飯…300g（1合・ご飯茶碗2杯分）
✓牛こま切れ肉…100g
✓きゅうり…30g
✓しょうが…1片
✓みょうが…1本
✓大葉…1～2枚
✓ごま油…小さじ1
Ⓐしょうゆ…大さじ１
Ⓐ酒…大さじ１
Ⓐみりん…大さじ１

🍀作り方

１）れんこんは皮つきのまま3㎜厚さのいちょう切りにする。牛肉は一口大に細かく切る。きゅうりはスライサーで薄切りにしたら、塩をふってしんなりさせ、水を切る。しょうがとみょうがはみじん切りにする。大葉は千切りにする。

２）鍋にごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったられんこんを加えてしんなりするまで2～3分炒める。

３）２）、きゅうり、みょうがを温かいご飯に混ぜる。ご飯茶碗に盛って大葉をのせる。

 

🍀ポイント

☆れんこんのしぐれ煮は、副菜等として単品でも楽しめます。多めに作って作り置きしておくと、色々と使えてお勧めです。

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