こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。
今回紹介するレシピは「酒粕セサミクラッカー」。
腸活やダイエット中、小腹が空いた時に何を口にするかで悩みませんか？
今回ご紹介するのは、そんな時に罪悪感なく食べられるスイーツです。
胡麻で香ばしい味を出すことで砂糖は不使用。
酒粕がチーズのような風味を出すので、おやつにも、お酒のおつまみにもなります。
酒粕セサミクラッカー（調理時間：約20分）
🍀材料（12枚分）
✓酒粕…100g
✓玄米粉…50g ※小麦粉・米粉でも可
✓いりごま…大さじ2
✓ごま油…大さじ1
🍀作り方
１）ボウルに酒粕をちぎりながら入れる。玄米粉、いりごま、ごま油を加える。
２）生地がまとまるまでこねる。よくこねると写真（下）のように粘土状になる。
３）延べ棒や手で生地を平たく延ばす。生地の上下にラップを敷くと生地がくっつなかいので作業しやすい。
４）生地を包丁で12等分に四角く切り、フォークや爪楊枝で表面を刺して模様をつける。クッキングペーパーを敷いたオーブンの天板の上に並べる。
５）180℃に予熱したオーブンで15分焼く。取り出して粗熱をとる。
🍀材料のご紹介（玄米粉）
腸内環境を良くするために精製された小麦粉の摂り過ぎを控えたく、今回は玄米粉を使用しました。今回のレシピでは、小麦粉や米粉でも代用できますが、玄米粉は風味があり、ごまの香りとの相性も良いのでお勧めです。
現在、ベトナム料理教室と美腸セミナーを開催中です
詳しくはこちらから→ヘルシーベトナム料理教室 Cham Cham HP
詳しくはこちらから→ヘルシーベトナム料理教室 Cham Cham HP
コメントを残す