プロフィール（経歴・実績）

こんにちは。

本間みのりです。この度はアクセスしていただき、ありがとうございます。

現在私は、「食を通じて心と身体を元気にするお手伝いをしたい」という想いで、美腸とベトナム料理の教室 Cham Cham を運営し、ベトナム料理教室や美腸講座を開催しています。

少し前までは吞兵衛で不摂生な生活を送っていた私が、何故、「食」や「ヘルシー」に関する活動をするに至ったのかを経歴とともに紹介させていただきます。

経歴等

本間みのり（Homma Minori）

美腸とベトナム料理の教室 Cham Cham 代表

美腸アドバイザー/ベトナム料理家/スマイルトレーナー®

ダイエットプロフェッショナルアドバイザー

【経歴】

1974年生まれ。北海道出身。

大学卒業後は20年以上会社員として金融業界で勤務し、人事部門や香港駐在等の海外事業部門を経験。その後、配偶者の海外駐在帯同でベトナムへ移住。現在は帰国して東京都在住。

会社員時代は不摂生な生活を送っていたが、度重なるダイエットの失敗経験を経て、心身が健康であることの大切さや、そのためには「食」や「腸」が土台になると気がつく。次第に「食を通じて心と身体を元気にするお手伝いをしたい」という想いに至り、食と健康について学んだ後に活動を開始。2022年7月に美腸とベトナム料理の教室 Cham Chamを開業。

【趣味】

旅行（特にアジア旅）、カフェ巡り、ウォーキング

【家族】

夫と二人暮らし

私が「食」と「ヘルシー」にたどり着くまでの経緯

吞兵衛会社員の不摂生生活

元々私は食べることやお酒を飲むことが大好き。どんな食べ物もお酒も好き嫌いなし！日本各地のご当地グルメはもちろん、旅行や出張で海外へ行って各国料理を食べることも大好きです。まさに「美味しいものを食べることが何よりも幸せ！」と感じるタイプです。

会社員時代は、仕事が忙しいことを言い訳に、自炊どころか毎日のように飲み歩く生活を送っていました。「酒豪」や「吞兵衛」というのが、会社での私のあだ名のようになっていたくらいです。毎日のように外食と飲酒（しかも飲みすぎ）の不摂生な生活を続けていたので、当然ながら毎年体重が増えていき、健康診断の数値も徐々に悪化。

そこで、「まずはダイエットしなきゃ！」と、食事制限やダイエット機器の購入等色々と試しましたが、見事に三日坊主で挫折ばかり。結局ダイエットに成功することなく30代が過ぎ去り40代へ突入。そしてついに健康診断で、「これ以上太るとまずいですよ」と先生に指摘されてしまいました。

「食べるダイエット」で減量に成功

先生の指摘により、「このまま不摂生な生活を続けたら、身体を悪くしてしまう。そして、美味しくお酒を飲むことのできない体になってしまう。」と気がつき、ようやく本気でダイエットに取り組むことを決意。

ちょうどその頃に流行っていた「作り置き糖質制限ダイエット」に挑戦。食べるのを控えるのではなく、きちんと食べて痩せるというこのダイエットのスタイルが合っていたのか、挫折することなく継続しました。この時は運動も頑張ったので、4か月で念願の減量（約10㎏）に成功しました。

さらに、毎週末作り置き惣菜を作っているうちに、「私、食べるのも好きだけど、料理をするのも好きなんだ！」と料理の楽しさにも目覚めました。

ダイエットに成功したものの･･･

その後も糖質制限を意識した食生活や運動を続けました。そのおかげで、体重は何とかリバウンドしないで維持することはできていました。

ところがある時、お腹（排便）の調子が良くないということに気が付きました。また、肌荒れもひどいし、心も落ち着かないことが多いように感じました。

そんな時に出会ったのが「美腸」です。腸の勉強を通じて、私はそれまで自分流の間違った糖質制限をしていたとわかりました。また、バランスの良い食事や生活習慣が、腸本来の力を取り戻して心身を健康するために、いかに大切かを知ることができました。

美腸を意識した食事と生活習慣を心掛けるようになってから、便通の改善や肌の調子が良くなるといった変化が出てきました。また、それほどたくさんの運動をしなくても、体重は増えなくなりました。

このような経験を通じて、食事が体に及ぼす影響の大きさを実感し、食事は生きるために非常に大切なものだと思うようになりました。

痩せてアクティブになりました！

会社員を卒業してベトナムへ

40代半ば、食と健康の大切さを意識するようになった頃、中学校の同窓会に参加。そこで、ベトナム駐在していた主人と久しぶりに再会。その後の数ヶ月間、東京↔ベトナムをLINEで連絡を取り合っているうちに盛り上がり、結婚することになります。さらには、主人の駐在先のベトナムへ移住することを決意。20年以上勤めた会社を退職して専業主婦になりました。

ベトナムでは主婦業に真面目に向き合う日々。もちろん面倒な日もありますが、それでも意外と家事が好きだと新しい自分を発見。また、ベトナムでも健康的な食事を作ろうと、食材調達のためにスーパーをはしごしたり、ローカル市場で買い物にチャレンジしたり、ベトナム料理を習ったり。毎日の食事作りを楽しみながら過ごすことができました。

日本で針路に悩んだ末に

そんなベトナム生活でしたが、2020年の年末に日本に帰国。

そこから、自分の将来の進路に悩む時期を迎えます。「再び働きに出るかどうか」、「働くとしたら会社員に戻るかどうか」、「帰国してすぐなら、また会社員に戻れるかもしれないけれど、それで良いのだろうか･･･」等など。

特に、自分が何をやりたいのかを見つけるまでが大変でした。

会社員の時には、やるべきことがまず目の前にあるという生活でした。そのため、自分のやりたいことを見つけるのに慣れておらず、つい何かに気を遣ったり、遠慮したりの思考に陥ります。

迷走する中で、これまでの自分の人生を振り返り、「どんな経験をしてきたのか」、「どんな時に幸せを感じるのか」、「これからの人生、どんな風に生きていきたいのか」と悶々と悩む日々を送っていました。

そしてある日、「毎日主人が夕飯を楽しみに家に帰ってきて、美味しいと言って食べてくれる。そのことが、進路に迷う私にとって癒しになっている」と気がつき、その時に、「食べることは、ただ美味しいというだけでなく、様々な喜びに溢れている」、「その食の素晴らしさと幸せを広げていく活動がしたい」と思うようになりました。

食を通じて心と身体を元気にするお手伝いをしたい！

「美味しいものを食べられる幸せ」、「誰かと一緒に食べる楽しさ」、「食べることで健康になれる喜び」、「料理をする楽しさ」、「食を通じてその土地の文化を知る喜び」等、食には心と身体を元気にしたり、家族や友人等との人間関係をよりステキなものにしたり、様々な力があります。

私自身の度重なるダイエットの失敗経験を通じて得た「体を健康にするための食」。そして、私の人生をずっと支えてくれている、「心を幸せにする食」。

その食の力を通じて、自分や家族はもちろん、多くの方々に、心身ともに元気になって、楽しく幸せな人生を送っていただきたい。そんな想いから、食と健康に関する活動を始めることにしました。

私自身の体を変えた「美腸」、そして、ベトナム在住経験も活かしつつ、食を楽しくするための「ベトナム料理」から、フリーランスとして活動をスタートしました。

美腸とベトナム料理の教室 Cham Cham を開業

フリーランスで活動を開始して8か月。

その間にベトナム料理教室や美腸講座の開催、レシピ本を出版したり、企業様へレシピを提供するなど、様々な経験を積ませていただきました。

特にオンラインベトナム料理教室には、日本全国、時には海外からも、延べ100名以上のお客様にご参加いただきました。大変ありがたいことです。

そして2022年7月7日。

美腸×ベトナム料理をテーマに、「美腸とベトナム料理の教室 Cham Cham」を開業しました。

Cham Chamの由来は、ベトナム語のchậm chậm(チャムチャム/ゆっくりゆっくりの意味)です。
いつも忙しく頑張りすぎている方々に「ちょっと肩の⼒を抜いて、自分の心と体をゆっくりと休めてほしい」という想いを込めています。

食や健康に関するサービスを通じて、皆様の心と体を癒し、笑顔で元気になっていただきたい。そのような活動ができるようにコツコツ頑張っていこうと思います。

そしていつか、「面倒」とか「難しそう」といった食のネガティブを取り除き、食をより楽しんでいただくためのご提案や、季節の情緒に溢れて健康的な日本の食文化の伝承・発展に貢献できるような活動をしたいとも思っています（できればグローバルに）。

まだまだ勉強しながらではありますが、楽しくてヘルシーな食の活動を通じて、幸せの輪を広げていくことを目指しています。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

Cham Cham Webサイト→https://chamcham-smile.com/

実績

• 美腸・腸活講座：美腸料理習得講座、腸活ダイエット講座、腸の入門講座（日本美腸協会認定講座）、毎月の腸活ワークショップ、心と体を元気にする笑顔レッスン等、100回以上開催
• 楽天モバイル様特別イベントにて講演、北空知看護師協会様研修会での講演等
• ベトナム料理教室開催：様々なベトナム料理のレッスンを開催し、2021年10月開始以降延べ300名以上参加
• よみうりカルチャースクールでの講座開催（美腸料理教室・ベトナム料理教室）
• 書籍出版：「調理時間は約10分！れんこん楽ちんレシピ」2022年2月10日 （Amazon クッキング・レシピ部門1位獲得、レシピ本はこちらのAmazonサイトからご購入いただけます）
• 食のクリエイティブスクールMia講師としてスクール生のカウンセリング、動画教材の制作、料理教室運営に関するセミナー等を担当
• その他：食品会社様・地元酒蔵様へのレシピ提供、おつまみ商品企画サポート 、ストアカ プラチナバッジ認定講師（ストアカページはこちら）、クラシルクリエイター（クラシルページはこちら）等

書籍・メディア掲載

• Webサイト：スマイルトレーナーⓇトレーナー紹介（株式会社エムスノージャパン）⇒Webサイトはこちら
• 書籍：駐妻キャリア図鑑 自分らしいキャリアを求めて駐在妻たちが切り開いた12のストーリー〜資格取得編〜 　⇒書籍情報はこちら　※関連のインタビュー記事はWebサイトに掲載中（駐妻キャリアネットWebサイト）
• 書籍：老けない人が飲んでいる魔法のシンデレラスープ（モニターとして掲載）⇒書籍情報はこちら　※モニター体験記はブログにも掲載中（ブログ）

取得資格

• オンラインフードクリエイター（食のクリエイティブスクールMia）
• 美腸アドバイザー（日本美腸協会）（アドバイザー紹介ページはこちら）
• 腸活アドバイザー（日本能力開発推進協会）
• ダイエット検定1級プロフェッショナルアドバイザー（日本ダイエット健康協会）
• 上級食育アドバイザー（日本能力開発推進協会）
• 食育メニュープランナー（みんなの食育）
• マクロビオティックセラピスト（日本能力開発推進協会）
• 家庭料理スペシャリスト（日本能力開発推進協会）
• 健康食アドバイザー®（日本能力開発推進協会）
• 食品衛生責任者（東京都食品衛生協会）
• メンタルヘルス・マネジメント検定Ⅰ種マスターコース（大阪商工会議所）
• スマイルトレーナーⓇ（株式会社エムスノージャパン）（トレーナー紹介記事はこちら）