【公式ブログ】本間みのり｜美腸とベトナム料理の教室Cham Cham

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    ベトナムお好み焼きバインセオのレッスン開催しました（10月レッスン）

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    ベトナム料理の認定講師が誕生！早速、料理教室練習会を開催しました！

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    3ヶ月でベトナム料理講師に！ベトナム料理認定講師養成講座がスタートしました！

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レシピ

【美腸レシピ】さつまいもとひじきの煮物（砂糖不使用でもしっかり甘い）

2022.04.29 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   今回ご紹介するのは「さつまいもとひじきの煮物」です。 和食の定番といえば煮物ですが、結構砂糖が使われてい…
料理教室

ベトナム料理教室（オンライン） 2022年5月は週末も開催します！

2022.04.26 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   オンラインベトナム料理教室、5月の日程とメニューをお知らせします。 これまでに時々、週末開催のご要望をい…
美腸セミナー

2022年5月 美腸セミナー（腸の入門講座）開催日程のお知らせ

2022.04.26 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   ５月の美腸セミナー（日本美腸協会認定「腸の入門講座」）の開催日程をお知らせします。 腸の入門講座日程（2…
レシピ

【美腸レシピ】腸活かぼちゃサラダ（マヨネーズ不使用）

2022.04.25 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。 今回ご紹介するレシピは「腸活かぼちゃサラダ」。 マヨネーズ不使用なだけでなく、ナッツを入れたりかぼちゃを皮ごと使うこと…
美腸生活

北海道の定番味噌汁のご紹介

2022.04.25 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   先日手作りした白味噌で味噌汁を作りました！ 作ったのは故郷北海道の定番お味噌汁です。 まずはこちら。 ↓…
レシピ

【時短美腸レシピ】オクラの海苔ナムル

2022.04.22 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。 今回ご紹介するレシピは「オクラの海苔ナムル」。   食物繊維豊富なオクラやきのこを使い、発酵調味料塩麴で味付…
美腸生活

味噌づくりレポート！1か月で手作り味噌が完成しました！

2022.04.19 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   この度、味噌を作ってみました！ 美腸生活を心掛けるものとして、毎日の食生活に発酵食品は欠かせません。 そ…
レシピ

【美腸レシピ】酒粕セサミクラッカー

2022.04.18 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   今回紹介するレシピは「酒粕セサミクラッカー」。 腸活やダイエット中、小腹が空いた時に何を口にするかで悩み…
レシピ

【ご飯レシピ】しぐれ煮れんこんの混ぜご飯

2022.04.03 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   今回ご紹介するレシピは「しぐれ煮れんこんの混ぜご飯」。 れんこんのしぐれ煮をご飯に混ぜました。 具だくさ…
美腸セミナー

腸の入門講座を開催しました！

2022.04.01 minori0814

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです（詳しいプロフィールはこちらから）。   新年度初日の今日。オンラインで「腸の入門講座」を開催。 とってもステキなお二人にご参加いただきました。 …
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Profile

本間みのり

美腸とベトナム料理の教室 Cham Cham
ベトナム料理家/美腸アドバイザー

北海道出身。大学卒業後は20年以上会社員として人事部門や香港駐在等の海外事業部門を経験。その後、配偶者の海外駐在帯同でベトナムで暮らす。現在は帰国して東京都在住。

会社員時代は不摂生な生活を送っていたが、度重なるダイエットの失敗経験を経て、心身が健康であることの大切さや、そのためには「食」や「腸」が土台になると気がつく。次第に「食を通じて心と身体を元気にするお手伝いをしたい」という想いに至り、食と健康について学んだ後に活動を開始。

2022年7月に美腸とベトナム料理の教室 Cham Chamを開業。ベトナム在住経験も活かしながら、ベトナム料理レッスンや美腸に関する講座等を開催中。

→詳しいプロフィールはこちら

→お仕事依頼はこちら（企業様・団体様）

→Cham Cham Webサイトはこちら

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ヘルシーなベトナム料理の魅力や美腸・腸活情報等を発信しています！

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よみうりカルチャー自由が丘校で 腸活料理教室を開催します！ 🌸腸活料理でお正月太りを美味しくリセット 「年末年始に食べすぎて、気が付いたらお腹がポッコリ！」 そんな毎年恒例のお悩みにピッタリのお料理講座です。 食べすぎには早めの対策が大切ですが、 かといって、食事制限をするのは辛い。 そんな方には、腸を整えながら お腹をスッキリ整えるメニューはいかがでしょうか？ ＜日時＞ 2025年1月26日（日）10:30～12:30 ＜メニュー＞ ・切り身魚の塩麹レモンソテー ・さつま芋入り腸活ひじき煮 ・切干大根の腸活ナムル ・きのこのみぞれ汁 ・長芋でつくるポテトサラダ ・雑穀入りご飯 ※白砂糖、化学調味料、マヨネーズ不使用です 詳細はプロフィール欄 @minori.happy リンクからレッスン情報をご覧ください。 よみうりカルチャー自由が丘校の アカウントはこちら ↓ @yncjiyugaoka よみうりカルチャー公式 アカウントはこちら ↓ @yomicul_official *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ 簡単美腸レシピ＆ 腸活習慣習得動画講座 無料プレゼント中 *~*~*~*~*~*~*~*~*~*~ LINEからプレゼント中！ 100個以上の簡単美腸料理レシピBookを いつでも閲覧できます🎁 詳細はプロフィールリンク @minori.happyをごらんください🙏 #腸活アドバイザー #美腸習慣 #腸活習慣 #腸活ダイエット #40代ダイエット #50代ダイエット #アラフォーダイエット #アラフィフダイエット #腸活料理 #美腸料理 #腸活講座 #腸活セミナー #料理スキル #腸活料理 #食物繊維 #発酵調味料 #塩麹 #お正月太り #料理教室東京 #自由が丘 #よみうりカルチャー #よみうりカルチャー自由が丘 #よみカル
アジアを感じるティータイム 5種のベ アジアを感じるティータイム 5種のベトナムスイーツレッスン 2月3日によみうりカルチャー 自由が丘校で開催 ヘルシーで素朴なベトナムスイーツ この講座では、 伝統的なスイーツ5種を紹介します そのうち2～3種類のスイーツを 一緒につくりながら ベトナムならではの 専用フィルターを使って淹れる 香り高いベトナムコーヒーや 地元のお茶と一緒に試食します 試食の際には、 ベトナムの観光地やグルメ情報なども紹介 現地にいるかのような、 ベトナムの温かい文化と 味わいを感じられる 特別なひとときをお届けします ✨5種のベトナムスイーツレッスン ・日時：2025年2月3日（月）14:00～15:00 ・場所：よみうりカルチャー自由が丘（自由が丘駅徒歩数分） ・レッスン料：税込5,030円（教材費・維持費込） よみうりカルチャー自由が丘校で 開催されるレッスン情報は プロフィールリンクを @minori.happy をご覧ください。 よみうりカルチャー自由が丘校の インスタアカウントはこちら ▼▼▼ @yncjiyugaoka よみうりカルチャー公式 ▼▼▼ @yomicul_official ChamChamベトナム料理教室では オンラインのベトナム料理レッスンも開催中 メジャーなベトナム料理や ホームパーティー・家庭料理も 作れるようになります！ オンラインレッスンなので ご自宅から気軽に参加できます。 見学のみ、作りたいメニューだけ作るもOK！ お子様と一緒の参加も大丈夫ですよ。 是非一緒に作りましょう！ ベトナム料理が作れると 食卓が華やかに楽しくなります。 旅行で行ったことがある人は 旅の思い出を語りながら いつか行きたい方は ベトナムの風景に思いをはせながら 美味しいベトナム料理を 楽しんでください💖 レッスンには全て、 レシピと作り方動画もついています。 各レッスンの詳細・お申込みは プロフィールリンク　@minori.happy より ベトナム料理教室ご覧ください ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ Cham Chamでは LINE登録するだけで 無料の動画講座をプレゼント中 全3回のベトナム料理の基礎講座 ＜動画講座内容＞ ・ベトナム料理の概要 ・あると便利な７つのベトナム食材 ・コムタム（ベトナムワンプレート）の作り方 お受け取りはプロフィールリンク @minori.happy より 無料動画講座プレゼントをクリックしてください。 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ #ヘルシーベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理 #ベトナム料理教室 #エスニック料理 #エスニック料理教室 #ベトナム食文化 #ベトナムの習慣 #ベトナムグルメ #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #料理教室 #料理初心者 #ヌクマム #ナンプラー #魚醤 #よみカル #よみうりカルチャー #カルチャースクール #よみうりカルチャー自由が丘 #ベトナムスイーツ #チェー
2024年12月～2025年1月 ベトナム料理レッスンのご紹介 こんにちは！ ヘルシーベトナム料理教室 ChamCham本間みのりです もうすぐ12月ですね！ 1年経つのが早くてびっくりです🌸 そんな年末年始は ホームパーティーの機会が増えて 何を作ろうか悩んでいる方も いらっしゃるのではないでしょうか？ 今年はいつもとちょっと違った ベトナム料理を取り入れてみませんか？ ご自宅でも簡単に作れて しかも華やかですよ💖 ✨レッスン情報✨ ＜2024年12月（鶏肉のフォーコース）＞ ベトナム料理の定番、鶏肉のフォー（スープ米麺）と生春巻きを作るコース。おかずやお酒のつまみにぴったりのナスのサラダも作ります。 🔶メニュー ・鶏肉のフォー（ハノイ風） ・海老入り生春巻き ・なすのサラダ 🔶レッスン開催日 ・12月7日（土）10:00～12:00 ・12月10日（火）11:00～13:00 ＜2024年12月（ブンボーフエコース）＞ ベトナム中部都市フエの名物ブンボーフエ（ピリ辛スープ麺）を作るコース。炒めものやサラダも含めた3品を作ります。 🔷メニュー ・ブンボーフエコースブンボーフエ（ピリ辛牛肉麺） ・じゃがいもの炒めもの ・オレンジとアボカドのサラダ 🔷レッスン開催日 ・12月15日（日）10:00～12:00 ・12月19日（木）11:00～13:00 ＜2025年1月ベトナムカレーコース＞ スパイスの豊かな香りとココナッツミルクで滑らかなコクのある、優しいベトナムカレー。具材は鶏肉とさつまいもです。パイナップル入りのサラダや黒ゴマのチェーも作ります。 🔶メニュー 鶏肉とさつまいものベトナムカレー パイナップルとキャベツのサラダ 白玉入り黒ごまのチェー 🔶日程 2025年1月11日（土）10:00～12:00 2025年1月14日（火）11:00～13:00 <2025年1月フォーボーコーコース> フランスの影響を受けたベトナム料理。その代表ともいえるビーフシチューのようなスープ米麺フォーボーコーを、菜食生春巻きやスイーツと一緒に作ります。 🔷日程 2025年1月19日（日）10:00～12:00 2025年1月23日（木）11:00～13:00 🔷メニュー フォーボーコー（ビーフシチューフォー） カラフル菜食生春巻き ライスペーパーで作るアップルパイ 【レッスン形式】 オンライン（Zoom） 【レッスン料金】 4,900円（税込） 【レッスン料に含まれるもの】 ・オンラインレッスン ・写真付きレシピ ・作り方動画、メニュー解説動画 ・レッスンのアーカイブ動画 ・LINEでの質問（無期限） ✨認定講師養成講座✨ 3ヶ月～6ヶ月でベトナム料理講師に！ ベトナム料理の 認定講師養成講座を開講しています。 ・ベトナム料理を極めたい ・手に職をつけたい ・好きなことを仕事にしたい そんな方へオススメ。 ①ベトナム料理の教え方 ②教室開講サポート ③レシピや写真の商用利用可 など、 パソコンが苦手な人でも大丈夫！ 細やかにマンツーマンで 教室開講までサポートしています🌸 各レッスンや認定講師養成講座の 詳細・お申込みはプロフィールリンク @minori.happy よりご覧ください！ ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ Cham Chamでは LINE登録するだけで 無料の動画講座をプレゼント中 全3回のベトナム料理の基礎講座 ＜動画講座内容＞ ・ベトナム料理の概要 ・あると便利な７つのベトナム食材 ・コムタム（ベトナムワンプレート）の作り方 お受け取りはプロフィールリンク @minori.happy より 無料動画講座プレゼントをクリックしてください。 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ #ヘルシーベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理 #タイ料理 #ベトナム料理教室 #タイ料理教室 #エスニック料理 #エスニック料理教室 #ベトナム食文化 #ベトナムの習慣 #ベトナムグルメ #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #料理教室 #料理教室スケジュール #鶏肉のフォー #生春巻き #ブンボーフエ #ベトナムカレー #フォーボーコー
ベトナムメニューのご紹介！ 通称オバマコンボはご存じですか？ オバマ元米大統領が ベトナムハノイを訪問した際に ローカルレストランで 食べたメニュー ブンチャーと揚げ春巻です！ ブンチャーとはベトナムのつけ麺 麺は米麺で素麺のそうな細い形状 汁はヌクマム（魚醤）の旨味をベースに 酸味や辛味のバランスの取れた味で つくねや焼肉も入った ボリューム満点のメニューです オバマ元大統領が食べたのは ブンチャーと揚げ春巻！ ベトナムの揚げ春巻は 芋や春雨等が入って具だくさん！ 揚げたライスペーパーの食感が カリっとモチっとで最高です こちらのお店がオバマさんが 実際に行ったお店です。 ハノイを訪問した際は是非行って、 オバマコンボを食べてみてください。 🔶お店 ブンチャーフォンリエン Bún chả Hương Liên 24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, ベトナム このブンチャー、おうちでも作れます！ 是非レッスンで一緒に作りましょう！ ベトナム料理に興味を持ってくださった方へ 今、LINEから簡単ベトナムスープ等 ワンプレートメニューの作り方動画や レシピを動画講座でプレゼントしています。 是非プロフィールリンクをクリックして LINEからお受け取りください。 @minori.happy 詳しくは動画もご覧ください🌸 ヘルシーベトナム料理教室 ChamCham（ちゃむちゃむ）では 初心者から認定講師まで 様々な美味しいベトナム料理を 作るレッスンを たくさんご用意しています。 身近な食材で、しかも オンラインレッスンなので ご自宅で作れて、 ご家族やお友達と一緒に 楽しんでいただけます✨ レッスンの情報は こちらのプロフィールリンクからご覧ください。 ↓ @minori.happy ベトナム料理初心者から認定講師まで コースも複数ご用意しています🌸 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ Cham Chamでは LINE登録するだけで 無料の動画講座をプレゼント中 全3回のベトナム料理の基礎講座 ＜動画講座内容＞ ・ベトナム料理の概要 ・あると便利な７つのベトナム食材 ・コムタム（ベトナムワンプレート）の作り方 お受け取りはプロフィールリンク @minori.happy より 無料動画講座プレゼントをクリックしてください。 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ #ヘルシーベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理 #ベトナム料理教室 #エスニック料理 #エスニック料理教室 #ベトナム食文化 #ベトナムの習慣 #ベトナムグルメ #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #料理教室 #料理初心者 #ヌクマム #ナンプラー #魚醤 #ブンチャー #揚げ春巻 #オバマコンボ
ベトナム時短料理のご紹介！ 今日のベトナム料理中級コースで作った 牛肉と野菜の炒め物を紹介しました。 定食屋や屋台のおかずメニューで 10分もあれば完成する時短料理！ お忙しい方でも気軽に 普段のメニューに取り入れていただけます。 ベトナム料理は身近な食材で 意外と簡単に作れますよ。 今、LINEから簡単ベトナムスープ等 ワンプレートメニューの作り方動画や レシピを動画講座でプレゼントしています。 是非プロフィールリンクをクリックして LINEからお受け取りください。 @minori.happy 詳しくは動画もご覧ください🌸 ヘルシーベトナム料理教室 ChamCham（ちゃむちゃむ）では 初心者から認定講師まで 様々な美味しいベトナム料理を 作るレッスンを たくさんご用意しています。 身近な食材で、しかも オンラインレッスンなので ご自宅で作れて、 ご家族やお友達と一緒に 楽しんでいただけます✨ レッスンの情報は こちらのプロフィールリンクからご覧ください。 ↓ @minori.happy ベトナム料理初心者から認定講師まで コースも複数ご用意しています🌸 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ Cham Chamでは LINE登録するだけで 無料の動画講座をプレゼント中 全3回のベトナム料理の基礎講座 ＜動画講座内容＞ ・ベトナム料理の概要 ・あると便利な７つのベトナム食材 ・コムタム（ベトナムワンプレート）の作り方 お受け取りはプロフィールリンク @minori.happy より 無料動画講座プレゼントをクリックしてください。 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ #ヘルシーベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理 #ベトナム料理教室 #エスニック料理 #エスニック料理教室 #ベトナム食文化 #ベトナムの習慣 #ベトナムグルメ #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #料理教室 #料理初心者 #ヌクマム #ナンプラー #魚醤 #時短料理 #時短エスニック料理 #牛肉の炒め物
バインセオを上手に作る３つのコツを伝授！ ベトナム料理の人気メニュー バインセオ（Bánh xèo） ベトナムお好み焼きと言われますが、 甘くないクレープのような 表面がパリッとカリっとした米粉の生地に お野菜たっぷり！ 美味しいだけじゃなく 見た目も華やかで 作っても楽しいメニューです。 お子様と一緒に作ったり ホームパーティーで皆とワイワイ作ったら とても楽しいですよ。 そんなバインセオ、 ちょっと作るのにはコツがあるので 特別にインスタLIVEで伝授しました✨ １．くっつかないフライパン ２．生地はうすーく ３．パチパチの火加減 詳しくは動画もご覧ください🌸 バインセオレッスン 10月8日（火）11時～も開催します。 レッスン情報はプロフィールのリンクから @minori.happy 是非ご覧ください。 ヘルシーベトナム料理教室 ChamCham（ちゃむちゃむ）では 初心者から認定講師まで 様々な美味しいベトナム料理を 作るレッスンを たくさんご用意しています。 身近な食材で、しかも オンラインレッスンなので ご自宅で作れて、 ご家族やお友達と一緒に 楽しんでいただけます✨ レッスンの情報は こちらのプロフィールリンクからご覧ください。 ↓ @minori.happy ベトナム料理初心者から認定講師まで コースも複数ご用意しています🌸 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ Cham Chamでは LINE登録するだけで 無料の動画講座をプレゼント中 全3回のベトナム料理の基礎講座 ＜動画講座内容＞ ・ベトナム料理の概要 ・あると便利な７つのベトナム食材 ・コムタム（ベトナムワンプレート）の作り方 お受け取りはプロフィールリンク @minori.happy より 無料動画講座プレゼントをクリックしてください。 ～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～ #ヘルシーベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理教室chamcham #ベトナム料理 #ベトナム料理教室 #エスニック料理 #エスニック料理教室 #ベトナム食文化 #ベトナムの習慣 #ベトナムグルメ #オンラインレッスン #オンライン料理教室 #料理教室 #料理初心者 #ヌクマム #ナンプラー #魚醤 #バインセオ #お好み焼き
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