身近な食材で作るヘルシーなベトナム料理
ChamCham（ちゃむちゃむ）ベトナム料理教室のオンラインの定期レッスン
６月は初級で鶏肉のフォーと生春巻き、中級ではブンボーフエという牛肉入りのピリ辛スープ麺を作りました。
初級コース（鶏肉のフォーコース）
鶏肉のフォーはベトナム料理の代表格！平たく細い米麺のフォーを使ったスープ麺。グルテンフリーで油も使わないのでとてもヘルシー。しかも、顆粒出汁を使わずにご自宅で簡単に作れるんです！
ChamChamのベトナム料理教室、初級・中級コースはオンラインレッスン（作り方動画付き）なので、ご自宅の台所から参加できて、レッスン後にはご家族と一緒にすぐにベトナム料理を味わっていただけます。
ベトナム料理教室というと、珍しい食材を先生が用意して、ちょっと手間もかけて作ることが多いので、なかなか自宅で作れるようにならないことが多いのが難点。そこをChamChamでは、スーパーで入手できる食材を元に、本格的なのにご家庭でも作りやすいように工夫しています。レッスンの後、何度も作って楽しんでいると、生徒さんに喜んでいただいています。
6月のレッスンでは、フォーと同様にベトナム料理の王道の生春巻きや、なすのサラダも作りました。
＜６月の初級メニュー＞
・鶏肉のフォー
・生春巻き
・ナスとひき肉のサラダ
中級コース（ブンボーフエコース）
中級コースはブンボーフエコース。
ベトナム中部にある最後の王朝都市フエの名物。中部地方の味の特徴が出ているメニューで、ピリ辛のスープ麺料理。牛肉の出汁、レモンの爽やかな味と合わせて、とても味のバランスのよいメニューです。ご参加いただいたお客様からも、ブンボーフエのスープの美味しさに感動したとの声が続々届きました！
麺料理のお供には、ボリューム満点のベトナムじゃがいも炒め。トマトや青ねぎが入って見た目も華やか。オレンジのサラダも作りました。炒め物とサラダは、とても簡単なので、普段のおかずにも取り入れやすいメニューです。
＜６月の中級メニュー＞
・ブンボーフエ（牛肉入りピリ辛スープ麺）
・ベトナムじゃがいも炒め
・オレンジとアボカドのベトナムサラダ
オンラインレッスンの様子
ChamChamのオンラインレッスンは、2～5名ほどの人数で開催。
ご自宅から気軽に参加できるので、小さいお子さんのお世話をしながらでも参加できます（お子さんをおんぶしながら一緒に作ったかたもいらしゃいました）。
少人数制なので、お料理が苦手でも大丈夫。
お一人お一人の進行状況を見ながら進めていますので、オンラインレッスンやベトナム料理が初めての方でも安心してご参加ください。
<レッスンのZoom画面>
↓こんな感じでやっています（倍速動画なので動きが早いですけど💦）
お客様の感想
＜お客様の感想（一部）＞
2022年7月にヘルシーベトナム料理教室ChamChamを開業。
これまでに300名以上のお客様にベトナム料理作りを楽しんでいただきました。
- ベトナム料理が好きだけど、美味しいお店が近くになかった。自分で美味しいベトナム料理が作れるようになって嬉しい。家族も美味しいと喜んで食べてくれる。
- もともとパン作りが好きだったので、自家製のバゲットで、普段からバインミーを作るようになった。自分や息子のお弁当にしたり、パン仲間にバインミーを美味しくする秘訣を教えたりして楽しんでいる。
- 近所のお年寄りに食事を差し入れする活動をしている。ベトナム料理を作って持っていくと、特別感があってとても喜ばれている。
- レッスンで習ったメニューを毎月お友達に作っている。ベトナム料理は他のエスニック料理と比べてヘルシーだし、味もバランスがよくて、美味しいので、とても喜ばれている。
- ベトナムコーヒーを淹れて、バインミーやバインセオ等と一緒に食べた。自宅がまるでオシャレなベトナムのカフェみたいな雰囲気になって、特別なランチタイムになった。
- 昔主人と一緒にベトナムを旅行したことがある。ベトナム料理を夕食に作ると、その頃の話を思い出して、話が弾む。主人もベトナム料理が好きなので、喜んで食べてくれる。
開催中のレッスン
定期コースとして、半年間の初級コースと中級コースを開催中。
オンライン開催なので、ご自宅から気軽に参加。レッスン終了後には、すぐにご家族とベトナム料理を楽しんでいただけます。また、作り方動画付きのレッスンなので、後日復習する時や欠席フォローにもお使いいただけます。
<初級コース>
フォーやバインミーなどベトナム料理を３～４品作るコース。半年間で、メジャーな料理を一通り作れるようになります。（お試しの単発受講が可能です）
詳しくはこちらのページをご覧ください
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＜中級コース＞
より深くベトナム料理を知りたい方へ
初級コース同様に作り方はシンプルで手軽ですが、家庭料理やホームパーティー向けのメニューを充実させたコースです。ご家庭のみならず、お友達とのリクレーションや料理持ち寄りのパーティーなど、色々な場面でベトナム料理を楽しんでいただけるようになります。
詳しくはこちらのページをご覧ください
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ベトナム料理認定講師養成講座が始まりました
そしていよいよ！ベトナム料理認定講師養成講座がスタートしました。
- ベトナム料理を極めたい
- 好きなことを仕事にしたい
- 将来に備えて手に職をつけたい
そんな方にオススメ。
ベトナム料理初心者やお料理が苦手でも大丈夫です。
ベトナム料理について体系的に習得しつつ、未経験からでもお料理教室を開講できるようにサポートもついています。
ヘルシーで味のバランスよく魅力あふれるベトナム料理。でも日本ではまだまだメジャーではなく残念に思っています。中華料理やイタリアンのように、幅広くご家庭でもベトナム料理を楽しんでいただきたい！是非、私と一緒にベトナム料理を通じて日本中に「美味しい」と「楽しい」を届けませんか？
ベトナム料理認定講師の詳細については、LINEより説明の動画等をお送りしています。一度チェックして、関心を持っていただいた方、是非気軽にご連絡ください。
※LINE登録で無料のベトナム料理動画講座もプレゼント中です。
ChamChamのLINE（@015ucyts）はこちら
ChamChamのベトナム料理教室は、ヘルシーで華やか、味のバランスもよくて美味しいベトナム料理を、ご自宅で手軽に作れるようになって、アジアを感じながら楽しんでいただきたい！そんな想いでレッスンを開催しています。
極力、スーパーで入手できる食材を使って、手軽作れるような作り方へアレンジしていますので、お料理苦手な方も、ベトナム料理を作るのが初めて方でも安心してご参加いただけます。
是非一緒にベトナム料理を楽しみましょう！
ヘルシーベトナム料理教室ChamCham 本間みのり
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