【公式ブログ】本間みのり｜美腸とベトナム料理の教室Cham Cham

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Profile

本間みのり

美腸とベトナム料理の教室 Cham Cham
ベトナム料理家/美腸アドバイザー

北海道出身。大学卒業後は20年以上会社員として人事部門や香港駐在等の海外事業部門を経験。その後、配偶者の海外駐在帯同でベトナムで暮らす。現在は帰国して東京都在住。

会社員時代は不摂生な生活を送っていたが、度重なるダイエットの失敗経験を経て、心身が健康であることの大切さや、そのためには「食」や「腸」が土台になると気がつく。次第に「食を通じて心と身体を元気にするお手伝いをしたい」という想いに至り、食と健康について学んだ後に活動を開始。

2022年7月に美腸とベトナム料理の教室 Cham Chamを開業。ベトナム在住経験も活かしながら、ベトナム料理レッスンや美腸に関する講座等を開催中。

→詳しいプロフィールはこちら

→お仕事依頼はこちら（企業様・団体様）

→Cham Cham Webサイトはこちら

Instagram

minori.happy

ヘルシーなベトナム料理の魅力や美腸・腸活情報等を発信しています！

よみうりカルチャー自由が丘校で
腸活料理教室を開催します！

🌸腸活料理でお正月太りを美味しくリセット

「年末年始に食べすぎて、気が付いたらお腹がポッコリ！」
そんな毎年恒例のお悩みにピッタリのお料理講座です。

食べすぎには早めの対策が大切ですが、
かといって、食事制限をするのは辛い。

そんな方には、腸を整えながら
お腹をスッキリ整えるメニューはいかがでしょうか？

＜日時＞
2025年1月26日（日）10:30～12:30

＜メニュー＞
・切り身魚の塩麹レモンソテー
・さつま芋入り腸活ひじき煮
・切干大根の腸活ナムル
・きのこのみぞれ汁
・長芋でつくるポテトサラダ
・雑穀入りご飯

※白砂糖、化学調味料、マヨネーズ不使用です

詳細はプロフィール欄
@minori.happy
リンクからレッスン情報をご覧ください。

よみうりカルチャー自由が丘校の
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↓
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よみうりカルチャー公式
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アジアを感じるティータイム 5種のベ

アジアを感じるティータイム
5種のベトナムスイーツレッスン

2月3日によみうりカルチャー
自由が丘校で開催

ヘルシーで素朴なベトナムスイーツ

この講座では、
伝統的なスイーツ5種を紹介します

そのうち2～3種類のスイーツを
一緒につくりながら

ベトナムならではの
専用フィルターを使って淹れる
香り高いベトナムコーヒーや
地元のお茶と一緒に試食します

試食の際には、
ベトナムの観光地やグルメ情報なども紹介

現地にいるかのような、
ベトナムの温かい文化と
味わいを感じられる
特別なひとときをお届けします

✨5種のベトナムスイーツレッスン

・日時：2025年2月3日（月）14:00～15:00
・場所：よみうりカルチャー自由が丘（自由が丘駅徒歩数分）
・レッスン料：税込5,030円（教材費・維持費込）

よみうりカルチャー自由が丘校で
開催されるレッスン情報は
プロフィールリンクを
@minori.happy をご覧ください。

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ChamChamベトナム料理教室では
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メジャーなベトナム料理や
ホームパーティー・家庭料理も
作れるようになります！

オンラインレッスンなので
ご自宅から気軽に参加できます。

見学のみ、作りたいメニューだけ作るもOK！
お子様と一緒の参加も大丈夫ですよ。

是非一緒に作りましょう！

ベトナム料理が作れると
食卓が華やかに楽しくなります。

旅行で行ったことがある人は
旅の思い出を語りながら

いつか行きたい方は
ベトナムの風景に思いをはせながら
美味しいベトナム料理を
楽しんでください💖

レッスンには全て、
レシピと作り方動画もついています。

各レッスンの詳細・お申込みは
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2024年12月～2025年1月
ベトナム料理レッスンのご紹介

こんにちは！
ヘルシーベトナム料理教室
ChamCham本間みのりです

もうすぐ12月ですね！
1年経つのが早くてびっくりです🌸

そんな年末年始は
ホームパーティーの機会が増えて
何を作ろうか悩んでいる方も
いらっしゃるのではないでしょうか？

今年はいつもとちょっと違った
ベトナム料理を取り入れてみませんか？
ご自宅でも簡単に作れて
しかも華やかですよ💖

✨レッスン情報✨

＜2024年12月（鶏肉のフォーコース）＞

ベトナム料理の定番、鶏肉のフォー（スープ米麺）と生春巻きを作るコース。おかずやお酒のつまみにぴったりのナスのサラダも作ります。

🔶メニュー
・鶏肉のフォー（ハノイ風）
・海老入り生春巻き
・なすのサラダ

🔶レッスン開催日
・12月7日（土）10:00～12:00
・12月10日（火）11:00～13:00

＜2024年12月（ブンボーフエコース）＞

ベトナム中部都市フエの名物ブンボーフエ（ピリ辛スープ麺）を作るコース。炒めものやサラダも含めた3品を作ります。

🔷メニュー
・ブンボーフエコースブンボーフエ（ピリ辛牛肉麺）
・じゃがいもの炒めもの
・オレンジとアボカドのサラダ

🔷レッスン開催日
・12月15日（日）10:00～12:00
・12月19日（木）11:00～13:00

＜2025年1月ベトナムカレーコース＞

スパイスの豊かな香りとココナッツミルクで滑らかなコクのある、優しいベトナムカレー。具材は鶏肉とさつまいもです。パイナップル入りのサラダや黒ゴマのチェーも作ります。

🔶メニュー
鶏肉とさつまいものベトナムカレー
パイナップルとキャベツのサラダ
白玉入り黒ごまのチェー

🔶日程
2025年1月11日（土）10:00～12:00
2025年1月14日（火）11:00～13:00

<2025年1月フォーボーコーコース>

フランスの影響を受けたベトナム料理。その代表ともいえるビーフシチューのようなスープ米麺フォーボーコーを、菜食生春巻きやスイーツと一緒に作ります。

🔷日程
2025年1月19日（日）10:00～12:00
2025年1月23日（木）11:00～13:00

🔷メニュー
フォーボーコー（ビーフシチューフォー）
カラフル菜食生春巻き
ライスペーパーで作るアップルパイ

【レッスン形式】
オンライン（Zoom）

【レッスン料金】
4,900円（税込）

【レッスン料に含まれるもの】
・オンラインレッスン
・写真付きレシピ
・作り方動画、メニュー解説動画
・レッスンのアーカイブ動画
・LINEでの質問（無期限）

✨認定講師養成講座✨

3ヶ月～6ヶ月でベトナム料理講師に！
ベトナム料理の
認定講師養成講座を開講しています。

・ベトナム料理を極めたい
・手に職をつけたい
・好きなことを仕事にしたい

そんな方へオススメ。

①ベトナム料理の教え方
②教室開講サポート
③レシピや写真の商用利用可
など、

パソコンが苦手な人でも大丈夫！
細やかにマンツーマンで
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ベトナムメニューのご紹介！

通称オバマコンボはご存じですか？

オバマ元米大統領が
ベトナムハノイを訪問した際に
ローカルレストランで
食べたメニュー
ブンチャーと揚げ春巻です！

ブンチャーとはベトナムのつけ麺

麺は米麺で素麺のそうな細い形状
汁はヌクマム（魚醤）の旨味をベースに
酸味や辛味のバランスの取れた味で
つくねや焼肉も入った
ボリューム満点のメニューです

オバマ元大統領が食べたのは
ブンチャーと揚げ春巻！

ベトナムの揚げ春巻は
芋や春雨等が入って具だくさん！

揚げたライスペーパーの食感が
カリっとモチっとで最高です

こちらのお店がオバマさんが
実際に行ったお店です。
ハノイを訪問した際は是非行って、
オバマコンボを食べてみてください。

🔶お店
ブンチャーフォンリエン
Bún chả Hương Liên
24 P. Lê Văn Hưu, Phan Chu Trinh, Hai Bà Trưng, Hà Nội, ベトナム

このブンチャー、おうちでも作れます！
是非レッスンで一緒に作りましょう！

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ご自宅で作れて、
ご家族やお友達と一緒に
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ベトナム時短料理のご紹介！

今日のベトナム料理中級コースで作った
牛肉と野菜の炒め物を紹介しました。

定食屋や屋台のおかずメニューで
10分もあれば完成する時短料理！

お忙しい方でも気軽に
普段のメニューに取り入れていただけます。

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バインセオを上手に作る３つのコツを伝授！

ベトナム料理の人気メニュー
バインセオ（Bánh xèo）

ベトナムお好み焼きと言われますが、
甘くないクレープのような

表面がパリッとカリっとした米粉の生地に
お野菜たっぷり！

美味しいだけじゃなく
見た目も華やかで
作っても楽しいメニューです。

お子様と一緒に作ったり
ホームパーティーで皆とワイワイ作ったら
とても楽しいですよ。

そんなバインセオ、
ちょっと作るのにはコツがあるので
特別にインスタLIVEで伝授しました✨

１．くっつかないフライパン
２．生地はうすーく
３．パチパチの火加減

詳しくは動画もご覧ください🌸

バインセオレッスン
10月8日（火）11時～も開催します。
レッスン情報はプロフィールのリンクから
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