こんにちは！ベトナム料理家＆美腸アドバイザーの本間みのりです。美腸とベトナム料理の教室Cham Cham でベトナム料理教室や美腸セミナーを開催しています（詳しいプロフィールはこちらから）。
この度は月替わりメニューで開催している「ちょっぴりマニアックなベトナム料理レッスン」の３月メニューを紹介します。
メニューはヴィーガンベトナム料理を体験できる、ベトナム菜食カレーです。
最近改めて注目されているヴィーガン（菜食）料理。
「ヴィーガン」と聞くと、「ストイックな食生活？」とか「宗教的？」など警戒してしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、「動物性の食品を使わず環境に優しい」とか、「食べ過ぎて疲れた胃腸に優しい」といったメリットがあります。
毎日でなくても、時々取り入れてみてはいかがでしょうか？
ベトナムでは、仏教の影響もあり、月に２回菜食の日があるなどベジタリアン、ヴィーガン料理と相性のよいメニューが豊富です。
そんなベトナムのカレーの定番、さつまいもカレーを、車麩を取り入れるなどして、ヴィーガンメニューに仕上げました。
ヌクマム（魚醤）も不使用ですが、それでも旨味やコクが出るように工夫をしていますので、是非体験してみてください！
＜メニュー＞
１）ベトナム菜食カレー
２）カラフルアボカドサラダ
３）コーヒーゼリー
月に２回菜食の日があるベトナムには、ベジタリアン、ヴィーガン料理と相性のよいメニューが豊富。本コースはヌクマム（魚醤）を含め、動物性の食品を使わずに、車麩や醤油等日本の食材を取り入れてベジタリアンメニューへアレンジしています。
カレーはベトナムの定番さつま芋入り。ブン（ベトナム米麺）と共にいただくのがベトナム流です。副菜には鮮やかな色合いのアボカドサラダと、世界有数のコーヒー産地ベトナムならではのコーヒーゼリーも作ります。
身体と環境に優しいベトナム菜食カレーのコース、是非お試しください。
※本メニューは肉、魚、乳製品等の動物性の食品および白砂糖不使用です（葱やにんにく等の五葷は使います）
◆開催形式：オンライン（Zoom）
◆開催日：↓↓↓
2023年3月9日（木）12:00～13:30
2023年3月14日（火）12:00～13:30
2023年3月23日（木）16:00～17:30
2023年3月26日（日）10:00～11:30
2023年3月29日 （水）12:00～13:30
◆所要時間：約90分（調理時間は約60分）
◆レッスン料：2,500円（税込）
詳細・お申込みはこちらのページをご覧ください。
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