【美腸・腸活レシピ】ごぼうのピリ辛ごまサラダ

こんにちは！フードクリエイター＆美腸アドバイザーの本間みのりです。美腸とベトナム料理の教室Cham Cham でベトナム料理教室や美腸セミナーを開催しています（詳しいプロフィールはこちらから）。

今日はごぼうで作った美腸レシピを紹介します。

ごぼうは食物繊維が豊富。しかも水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のバランスも抜群の優秀腸活食材です✨

味つけには豆板醬を使用して、ちょっぴりピリ辛の大人の味にしています！
（サラダではありますが、お酒のつまみにもなります）

ごぼうのピリ辛ごまサラダ（調理時間：約15分）

🍀材料（2人分）

✓ごぼう…50g（1/4本）
✓まいたけ…50g（1/2袋）
✓水菜…50g（1株）
✓にんじん…30g（1/4本）
✓ツナ缶…1/2缶
✓白すりごま…大さじ1

a)塩麹…小さじ2
a)みりん…小さじ2
a)酢…小さじ2
a)豆板醤…小さじ1/4

🍀作り方

１）ごぼうは皮をこそげてささがきにする。水につけてアクを抜いたら熱湯で1分ゆでる。まいたけを手でほぐして熱湯で30秒ゆでる。にんじんを皮ごと千切りにする。水菜を3㎝の長さに切る。

２）a)を混ぜ合わせておく。

３）ボウルに１、２、ツナ、すりごまを入れ、３を加えてよく混ぜ合わせる。

★美腸レシピ他にもあります★

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